
戳音频配资门户官方网站首页,听朗读↓
一口甜咸,迁江人的年味密码
欧晓岚
盏盏朱红挂树梢,条条彩灯悬檐角。新春的来宾城市宛若披上一袭喜庆的红衣。市集里,春联琳琅,年货飘香。手艺人慢熬糖浆、妙手生花,糖人糖画活灵活现。甜香漫过鼻尖,唤醒了我记忆深处最暖的年。
儿时,总盼着回迁江老家过年。除夕当天,姑姑、叔叔一家提着大包小包陆续进门,开饭前,一大家人总能悉数聚齐。年夜饭后,我们围坐在火盆旁,听大人们叙旧拉家常。电视机里,春晚歌舞欢腾,一到相声小品,大人们笑得前仰后合,满屋都是欢声笑语。
我总爱用火钳,夹着柚皮在火上烤。热气一烘,满屋都是清清爽爽的柚香。这时,大人就会佯装生气,轻声呵斥:“别玩火,玩火会尿床。”
春晚开场没多久,爷爷奶奶就坐不住了,转身进了厨房。不一会儿,浓郁的甜香飘了出来,我和哥哥立刻循香跑进厨房,看他们做年味小吃。
展开剩余85%昏黄的灯光,把爷爷奶奶的影子拉得很长很长。我走近灶台一看,锅里的糖浆熬成透亮的琥珀色,正咕噜咕噜冒着小泡。爷爷轻轻一搅,糖浆牵出细细的糖丝。奶奶在一旁念叨,糖要慢火细熬,够香够稠,做出来的糖饼才酥脆。
爷爷看准火候,将炒好的米花尽数倒入锅中,热气瞬间升腾。他的手不敢停歇,快速翻炒着,直到每一粒米花都裹上均匀的糖色,再趁热铲进簸箕,一点点压紧、压平。香甜的米花糖饼,就这样稳稳成型了。
看着金黄诱人的糖饼,我和哥哥馋得直流口水。我忍不住伸手去触碰,奶奶连忙轻声喊住:“烫!”我吓得赶紧缩回小手。等糖饼稍稍放凉,爷爷才拿起刀,小心翼翼切成小块。
米是自家种的好米,炒得喷香酥脆;糖是地道的土红糖,甜得像蜜。
我们最爱的吃法,却不是直接啃。一人端来一碗开水,把糖饼丢进去,“滋滋”几声后,糖饼迅速化开。这声响混着甜香,便是一年里我们最期待的年味。
我拿着勺子轻轻搅动,瓷勺和瓷碗碰撞,声音清脆悦耳。待米花和开水融合,我便一勺一勺送进嘴里。每一口都裹着软绵的米花,甜香瞬间浸满口腔,温热的糖水像一股暖流,缓缓淌进胃里。
现在回想起来,那依然是味蕾和心上,最温柔的享受。
除了米花糖饼,过年时,我期待的另一道美食,是老家的肉馅汤圆——水盐馍。
老家屋子不大,偏房里静静摆着一盘老石磨。小年一过,石磨就吱吱呀呀转个不停。天刚蒙蒙亮,邻里乡亲就排着队来磨米,准备过年用的主食。近水楼台先得月,我们家早早就磨好了过年用的糯米。
大年初一,孩子们刚醒,大人们已经在厨房忙得热火朝天。妈妈和姑姑拿出糯米粉,加水揉搓,揪成大小适中的小团,用手背轻轻一按,包入鲜香肉馅,仔细收边、捏实,再放回手心搓圆。一个白白胖胖、圆润可爱的水盐馍就完成了。
锅里烧着沸腾的水,一个个水盐馍便从锅边缓缓滑入水中。全部下锅后,大人小孩都围在灶台旁,眼巴巴盯着锅里。等到圆滚滚的“白胖子”一个个浮出水面,这道充满年味的佳肴就可以出锅。灶台上,碗早就一个一个排好队,等着被热气腾腾地填满。
碗到手上时,水盐馍还冒着缕缕热气。我用筷子夹开一道小口,饱满的肉馅瞬间涌了出来,油星裹着肉香浮到汤面,香气直往鼻子里钻。我轻轻吹凉,便迫不及待地送入口中,大快朵颐。水盐馍和鸡蛋一般大小,小孩吃上两三个,小肚子就圆滚滚的,大人能美美吃下四五个。
吃水盐馍,大家从不在桌前围坐,大人小孩都端着碗,或站或坐在院子各处,一边吃着热乎的馍,一边闲聊家常,笑声飘到风里,格外热闹。
那时候的年,是真的热闹。一家人挤在不大的老屋里,房间不多,床铺也少,可不管怎么挤,每个人的心里都暖洋洋的。大年初一早上,我们最盼的就是长辈发红包,老爸总是笑着说:“谁恭喜发财喊得最响,红包就先给谁。”
后来,我们都在城里安了家,老家的房子还在。每逢过年,一大家人依旧回去团聚。只是桌上的吃食,渐渐变了模样,新奇美味的食物越来越多,曾经的米花糖饼、水盐馍,却很少再做。
我还是常常想念老家的味道,米花糖饼是甜的,水盐馍是咸的,而我记忆里的年味,就是这样——有甜,有咸,有烟火,有团圆。
作者简介
欧晓岚,女,广西来宾人,热爱写作与摄影。专注生活随笔创作,擅从平凡日常里捕捉美好,用文字定格温暖、收藏诗意。
主持人 | 文 欣
监 制 | 韦慧兰
扫码聆听更多夜读美文
“微观夜读”春节征稿启事
2026马年春节的脚步悄然临近,“微观夜读”“盘古副刊”想与你一同在麒麟山的风、红水河的雾与壮乡瑶寨的烟火气中,寻找属于这片土地的“来宾年味”。
我们相信,最动人的年味,不只在于团圆宴上的欢声笑语里,更藏在老家灶台边那罐独有的老坛滋味里,藏在阿公一句快要失传的壮语祈福里,藏在老街手艺人那个彩色小马仔的手工温度里……我们邀请你,成为这个春节的“采风人”,用文字和图片与我们分享那些微小、真实、鲜活、带着泥土与晨露气息的年味故事。
你可以从这些“来宾视角”书写你的春节故事:
1.来宾年俗风情:记录来宾各地独具特色的春节习俗,写下你参与或见证的民俗细节与热闹场景,或追寻那些渐行渐远的传统技艺与仪式,留住多民族交融的年俗记忆。
2.来宾烟火年味: 聚焦春节里的烟火气息和舌尖上的年味,如赶圩办年货的热闹;年夜饭桌上的来宾味道;古镇古村落的年味氛围等藏在细节里的来宾新春烟火气。
3. 来宾新春新貌:记录来宾春节里的新变化,如乡村文旅的新活力、城市街头与乡村集市的新景致,年轻人过年方式的新潮流,非遗文化的新传承,见证来宾的发展与变迁。
4.来宾人文情怀:聚焦来宾的人文底蕴与新春交融:麒麟山下的新春祈福,红水河畔的团圆絮语,“壮乡故宫”的新春韵味,瑶族博物馆里的年味印记,还有来宾人淳朴善良的品性、团结和睦的家风,在春节这个特殊节点的生动体现。
5.马年专属故事:挖掘你的家乡、家庭那些与“马”有关的故事 :家乡方言里与“马”相关的春节俗语、童谣;带“马”字的地名、街道、村落的来历、故事,家中与“马”有关的老物件、旧照片、代代相传的趣谈等等。
在故乡,成为故乡。我们期待你的故事!
投稿须知:
文体:散文、非虚构叙事、人文笔记。提倡细节鲜活、情感真挚、文字朴实。
篇幅:1500-1800字。
要求:须为原创首发,紧扣“来宾”地域特色与“春节”主题。投稿时请附简短作者简介及联系方式。投稿请发送至栏目指定邮箱:lbpgfk@163.com,邮件主题请统一格式为:“来宾年味+作品名称+作者姓名”
刊发:入选作品将刊发于“微观夜读”专栏及《来宾日报》“盘古副刊”,并支付相应稿酬。
截稿日期:2026年3月5日
来宾融媒“微观夜读工作室”
“盘古副刊”编辑部
2026年1月30日
来 源:来宾市融媒体中心
编 委 | 徐哲艳
审 核 | 梁 宁
编 辑 | 黄 妍
AI 制图 | 黄 妍配资门户官方网站首页
发布于:北京市益配资官网提示:文章来自网络,不代表本站观点。