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一口甜咸，迁江人的年味密码
欧晓岚
盏盏朱红挂树梢，条条彩灯悬檐角。新春的来宾城市宛若披上一袭喜庆的红衣。市集里，春联琳琅，年货飘香。手艺人慢熬糖浆、妙手生花，糖人糖画活灵活现。甜香漫过鼻尖，唤醒了我记忆深处最暖的年。
儿时，总盼着回迁江老家过年。除夕当天，姑姑、叔叔一家提着大包小包陆续进门，开饭前，一大家人总能悉数聚齐。年夜饭后，我们围坐在火盆旁，听大人们叙旧拉家常。电视机里，春晚歌舞欢腾，一到相声小品，大人们笑得前仰后合，满屋都是欢声笑语。
我总爱用火钳，夹着柚皮在火上烤。热气一烘，满屋都是清清爽爽的柚香。这时，大人就会佯装生气，轻声呵斥：“别玩火，玩火会尿床。”
春晚开场没多久，爷爷奶奶就坐不住了，转身进了厨房。不一会儿，浓郁的甜香飘了出来，我和哥哥立刻循香跑进厨房，看他们做年味小吃。
展开剩余85%昏黄的灯光，把爷爷奶奶的影子拉得很长很长。我走近灶台一看，锅里的糖浆熬成透亮的琥珀色，正咕噜咕噜冒着小泡。爷爷轻轻一搅，糖浆牵出细细的糖丝。奶奶在一旁念叨，糖要慢火细熬，够香够稠，做出来的糖饼才酥脆。
爷爷看准火候，将炒好的米花尽数倒入锅中，热气瞬间升腾。他的手不敢停歇，快速翻炒着，直到每一粒米花都裹上均匀的糖色，再趁热铲进簸箕，一点点压紧、压平。香甜的米花糖饼，就这样稳稳成型了。
看着金黄诱人的糖饼，我和哥哥馋得直流口水。我忍不住伸手去触碰，奶奶连忙轻声喊住：“烫！”我吓得赶紧缩回小手。等糖饼稍稍放凉，爷爷才拿起刀，小心翼翼切成小块。
米是自家种的好米，炒得喷香酥脆；糖是地道的土红糖，甜得像蜜。
我们最爱的吃法，却不是直接啃。一人端来一碗开水，把糖饼丢进去，“滋滋”几声后，糖饼迅速化开。这声响混着甜香，便是一年里我们最期待的年味。
我拿着勺子轻轻搅动，瓷勺和瓷碗碰撞，声音清脆悦耳。待米花和开水融合，我便一勺一勺送进嘴里。每一口都裹着软绵的米花，甜香瞬间浸满口腔，温热的糖水像一股暖流，缓缓淌进胃里。
现在回想起来，那依然是味蕾和心上，最温柔的享受。
除了米花糖饼，过年时，我期待的另一道美食，是老家的肉馅汤圆——水盐馍。
老家屋子不大，偏房里静静摆着一盘老石磨。小年一过，石磨就吱吱呀呀转个不停。天刚蒙蒙亮，邻里乡亲就排着队来磨米，准备过年用的主食。近水楼台先得月，我们家早早就磨好了过年用的糯米。
大年初一，孩子们刚醒，大人们已经在厨房忙得热火朝天。妈妈和姑姑拿出糯米粉，加水揉搓，揪成大小适中的小团，用手背轻轻一按，包入鲜香肉馅，仔细收边、捏实，再放回手心搓圆。一个白白胖胖、圆润可爱的水盐馍就完成了。
锅里烧着沸腾的水，一个个水盐馍便从锅边缓缓滑入水中。全部下锅后，大人小孩都围在灶台旁，眼巴巴盯着锅里。等到圆滚滚的“白胖子”一个个浮出水面，这道充满年味的佳肴就可以出锅。灶台上，碗早就一个一个排好队，等着被热气腾腾地填满。
碗到手上时，水盐馍还冒着缕缕热气。我用筷子夹开一道小口，饱满的肉馅瞬间涌了出来，油星裹着肉香浮到汤面，香气直往鼻子里钻。我轻轻吹凉，便迫不及待地送入口中，大快朵颐。水盐馍和鸡蛋一般大小，小孩吃上两三个，小肚子就圆滚滚的，大人能美美吃下四五个。
吃水盐馍，大家从不在桌前围坐，大人小孩都端着碗，或站或坐在院子各处，一边吃着热乎的馍，一边闲聊家常，笑声飘到风里，格外热闹。
那时候的年，是真的热闹。一家人挤在不大的老屋里，房间不多，床铺也少，可不管怎么挤，每个人的心里都暖洋洋的。大年初一早上，我们最盼的就是长辈发红包，老爸总是笑着说：“谁恭喜发财喊得最响，红包就先给谁。”
后来，我们都在城里安了家，老家的房子还在。每逢过年，一大家人依旧回去团聚。只是桌上的吃食，渐渐变了模样，新奇美味的食物越来越多，曾经的米花糖饼、水盐馍，却很少再做。
我还是常常想念老家的味道，米花糖饼是甜的，水盐馍是咸的，而我记忆里的年味，就是这样——有甜，有咸，有烟火，有团圆。
作者简介
欧晓岚，女，广西来宾人，热爱写作与摄影。专注生活随笔创作，擅从平凡日常里捕捉美好，用文字定格温暖、收藏诗意。
主持人 | 文 欣
监 制 | 韦慧兰
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“微观夜读”春节征稿启事
2026马年春节的脚步悄然临近，“微观夜读”“盘古副刊”想与你一同在麒麟山的风、红水河的雾与壮乡瑶寨的烟火气中，寻找属于这片土地的“来宾年味”。
我们相信，最动人的年味，不只在于团圆宴上的欢声笑语里，更藏在老家灶台边那罐独有的老坛滋味里，藏在阿公一句快要失传的壮语祈福里，藏在老街手艺人那个彩色小马仔的手工温度里……我们邀请你，成为这个春节的“采风人”，用文字和图片与我们分享那些微小、真实、鲜活、带着泥土与晨露气息的年味故事。
你可以从这些“来宾视角”书写你的春节故事：
1.来宾年俗风情：记录来宾各地独具特色的春节习俗，写下你参与或见证的民俗细节与热闹场景，或追寻那些渐行渐远的传统技艺与仪式，留住多民族交融的年俗记忆。
2.来宾烟火年味： 聚焦春节里的烟火气息和舌尖上的年味，如赶圩办年货的热闹；年夜饭桌上的来宾味道；古镇古村落的年味氛围等藏在细节里的来宾新春烟火气。
3. 来宾新春新貌：记录来宾春节里的新变化，如乡村文旅的新活力、城市街头与乡村集市的新景致，年轻人过年方式的新潮流，非遗文化的新传承，见证来宾的发展与变迁。
4.来宾人文情怀：聚焦来宾的人文底蕴与新春交融：麒麟山下的新春祈福，红水河畔的团圆絮语，“壮乡故宫”的新春韵味，瑶族博物馆里的年味印记，还有来宾人淳朴善良的品性、团结和睦的家风，在春节这个特殊节点的生动体现。
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在故乡，成为故乡。我们期待你的故事！
投稿须知：
文体：散文、非虚构叙事、人文笔记。提倡细节鲜活、情感真挚、文字朴实。
篇幅：1500-1800字。
要求：须为原创首发，紧扣“来宾”地域特色与“春节”主题。投稿时请附简短作者简介及联系方式。投稿请发送至栏目指定邮箱：lbpgfk@163.com，邮件主题请统一格式为：“来宾年味+作品名称+作者姓名”
刊发：入选作品将刊发于“微观夜读”专栏及《来宾日报》“盘古副刊”，并支付相应稿酬。
截稿日期：2026年3月5日
来宾融媒“微观夜读工作室”
“盘古副刊”编辑部
2026年1月30日
来 源：来宾市融媒体中心
编 委 | 徐哲艳
审 核 | 梁 宁
编 辑 | 黄 妍
AI 制图 | 黄 妍配资门户官方网站首页
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